Domácí zázvorový sirup
12.9.2017
Domácí zázvorový sirup
Ingredients
- 220 g oloupaného a na malé kousky nakrájeného zázvoru
- 400 g cukr krupice
- 960 ml vody
- 1 ČL citronové šťávy
Instructions
- Zázvor, cukr a vodu dáme do středně velkého hrnce, promícháme a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut. Potom snížíme na nízký stupeň a necháme mírně vařit 60 minut (bez pokličky).
- Sirup slijeme přes jemné síto a vymačkáme ze zázvoru co nejvíce šťávy. Zázvor vyhodíme. Do sirupu přidáme 1 ČL citrónu.
- Necháme vychladit.Kdo má rád slivovici, může po vychladnutí si hotový sirup "přiostřit" právě tímhle skvělým lékem. Zaručuji vám, že za pár dní jste opět fit.
Pro ty, kteří se se sirupem nechtějí vařit, jsem četl následující možnost (mnou nevyzkoušeno):Na zázvorový sirup stačí oloupaný kořen nakrájet na tenká kolečka a ve sklenici prosypat cukrem. Přes noc je hotový. Pokud ve sklenici zůstane na dně ještě krystalický cukr, stačí řádně protřepat, podle potřeby i několikrát až je konzistence jen tekutá. Zbylá kolečka zázvoru pak ještě můžete zpracovat na kandovaný zázvor.