Nejprve uvaříme kávu a nejlépe ji pak nalijeme do hlubokého talíře. Přidáme do ní 3 lžičky amaretta. Kávu budeme potřebovat vlažnou.
Připravíme si dvě misky. Vajíčka rozdělíme na bílek a žloutek, do každé misky jednu část.
Ke žloutku přidáme dvě polévkové lžíce cukru a zamícháme. Necháme rozpustit a zatím připravíme z bílku tuhý sníh.
Ke žloutkům přidáme 2 balení mascarpone a zamícháme (nešlehat!), dokud se to nespojí. Potom do hmoty pomalu vmícháme sníh, aby nesplaskl.
Vezmeme malou dortovou formu nebo jinou nádobu, ve které chceme připravit tiramisu.
Do kávy namáčíme piškoty, doporučuji jen na jedné straně, a uděláme základnu. Na to dáme poctivou vrstvu krému a další vrstvu namočených piškotů. Poslední vrstva musí být krém.
Dáme přes noc do lednice.
Těsně před podáváním posypeme povrch tiramisu kakaem přes sítko.
